+7 (960) 120 97 86 Андрей
+7 (900) 304 78 71 Роман
г.Воронеж, ул. Жукова, дом 4 || ул. Московский проспект 129/1 (ТРЦ МП, клуб Алекс Фитнес)
Ваша корзина пуста
Меню
Полезное
Мы в соц.сетях

Мальтодекстрин DE 10-15

Мальтодекстрин DE 10-15
250 руб.
/кг.
Есть в наличии
Количество

Описание товара

Углеводная основа всех гейнеров. | Процент редуцирующего сахара (DE) 10-15.

Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза) - быстрый углевод, который состоит из молекул глюкозы, мальтозы (2 молекулы глюкозы) , мальтотриозы (3 молекулы глюкозы) и декстрина (несколько молекул глюкозы).
 

 

После названия иногда ставят аббревиатуру DE - от англ. dextrose equivalent - процент редуцирующего сахара. Чем больше DE, тем мельче фрагменты углеводных цепочек, и тем больше гликемический индекс.

Свойства мальтодекстрина напрямую зависят от величины DE. Когда величина DE от 4% до 6 %, его компонент сахара это полностью молекулы больше тетрозы.

Когда величина DE от 9% до 12 %, в его составе достаточно много макромолекул сахарида. Поэтому отсутствует сладкий вкус, плохо всасывает влагу, не принимает серую окраску. При использовании м. в составе продукта улучшаются его вкусовые свойства, увеличивается свойства вязкости.

Когда величина DE от 13% до 17 %, величина сладости сравнительно низкая, плохо всасывает влагу,  коэффициент Dextrose низкий, не принимает серую окраску, имеет хорошую растворимость.

При использовании можно получить желаемую вязкость продукта. Когда величина DE от 18% до 20 %, присутствует немного сладковатый вкус, есть свойство всасывания влаги, определенный коэффициент Dextrose, может измениться на серый цвет, хорошая растворимость, при использовании в продукте нет эффекта усиления вязкости.

 

Свойства: Порошок белого или кремовато-белого цвета, со сладковатым вкусом, хорошо растворим в горячей и холодной воде.
 

 

Система скидок:

1 кг - 250 руб. (цена по скидочной карте 237 руб)

2 кг - 440 руб. (220 руб / кг) (цена по скидочной карте 418 руб)

4 кг - 760 руб./кг. (190 руб / кг) (цена по скидочной карте 722 руб)

6 кг - 1080 руб. (180 руб / кг) (скидочная карта неприменима)

25кг. (мешок) - 3500 руб. 
(скидочная карта неприменима)

Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза) изготавливается путем ферментативного расщепления растительного крахмала (рисовый, картофельный или чаще кукурузный). Крахмал представляет собой длинную цепочку из глюкозы. Ферменты делят эту длинную цепь на фрагменты - декстрины, состоящие из разного количества молекул глюкозы (от 2 до 20).

 

По данным FDA это безопасный пищевой компонент, который одобрен для применения в сфере пищевой промышленности. Тем не менее, он может представлять опасность для больных сахарным диабетом.




Аналогичные товары
^ Наверх